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在当今社会，职业教育作为连接教育与产业的桥梁，其重要性日益凸显。随着经济的快速发展和产业结构的不断优化，企业对高技能人才的需求愈发迫切。在这一背景下，山西新东方职校与南京大排档携手开设产教融合定向班，近日，山西新东方南京大排档定向班的正式开班，标志着这一合作模式的正式启动，开启了校企合作、产教融合的新篇章。

开班典礼上，学校创就业指导中心负责人首先致辞。他强调了产教融合的重要性，指出：“职业教育的本质在于服务产业发展，而产教融合正是实现这一目标的有效途径。”师主任提到，通过与南京大排档的合作，学校将能够更精准地把握行业发展趋势，调整课程设置，培养出更符合企业需求的高技能人才。

随后，教务处负责人详细介绍了定向班的课程设置和教学模式。李主任表示，定向班将围绕南京大排档的实际需求，量身定制教学内容，确保学生在校期间就能掌握企业所需的烹饪技能和职业素养。同时，企业也能够通过参与教学过程，及时发现并培养符合自身需求的人才，实现双赢。李主任指出，这种教学模式的变革，不仅打破了传统职业教育的壁垒，更让学生在实践中不断锤炼自己，提升专业技能和职业素养，从而极大地提升学生的专业技能和就业竞争力。

企业负责人则在发言中表达了对合作的期待和信心。他提到，南京大排档一直致力于打造高品质的美食体验，而这离不开高技能人才的支撑。通过与山西新东方的合作，企业不仅能够获得优秀的人才资源，还能够参与到人才培养的全过程中，从而确保人才的质量与企业的需求高度契合。

校区主任在总结发言中强调，产教融合不仅是学校和企业的双赢，更是对学生负责、对社会负责的表现。他鼓励学生们珍惜这次难得的学习机会，廖主任表示，对于定向班的学子们而言，这不仅仅是一次学习机会的提升，更是他们职业生涯的重要转折点。通过与南京大排档的合作，学生将有更多机会接触到行业的最前沿动态，了解最新的技术和管理理念。更重要的是，他们将在实践中不断积累经验，为自己的高质量就业奠定坚实的基础。

在互动环节，学生们纷纷表示，他们对定向班充满期待，认为这是一个难得的学习和实践机会。他们表示将珍惜这次机会，努力学习，不断提升自己的专业技能和职业素养，为将来的职业生涯做好充分准备。

随着开班典礼的圆满落幕，山西新东方南京大排档定向班的学生们正式踏上了他们的学习之旅。他们将在产教融合的道路上不断探索、不断前行，为自己的梦想和未来努力奋斗。而山西新东方职校与南京大排档的合作，也将为我校中餐专业的教育教学发展注入新的活力，为更多学生的高质量就业开辟更加广阔的道路。

展望未来，山西新东方职校将继续深化与南京大排档等企业的合作，探索更多的人才培养模式和创新举措。相信在双方的共同努力下，产教融合的道路将越走越宽广，为更多烹饪学子铺就一条通往成功和梦想的坦途。