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在美食的世界里，甜品以其独特的魅力，成为连接不同文化和心灵的甜蜜使者。从经典的马卡龙到优雅的拿破仑，每一款甜品都承载着法国人对生活品质的追求与热爱。今天来自香港的西点名师邱伟恩老师继续开讲，为山西新东方的学子们揭开经典法式甜品制作的神秘面纱，更将西点师的匠心精神传递给了每一位在场的学生。

公开课上，邱伟恩老师一身整洁的厨师服，面带微笑地站在操作台前，观看邱老师的制作过程，就像是在观看一部艺术大片，那种专注而细致的创造，从无形到有形的精雕细琢，会让你不禁发出感叹，精致美丽的西点制品外表下，必然藏着西点师傅的深刻用心。

邱老师首先展示的是意大利果仁曲奇，那金黄诱人的色泽、错落有致的果仁排列，瞬间吸引了所有人的目光。大师手法娴熟，从原料配比到烘烤温度，每一个细节都透露出他对甜品制作的极致追求。紧接着，黑芝麻马卡龙登场，这款融合了中式元素的法式甜品，在邱伟恩老师的巧手下，不仅外形精致，口感更是层次分明，黑芝麻的醇厚与马卡龙的酥脆完美结合，让人回味无穷。

伯爵茶戚风蛋糕与云石芝士蛋糕的示范，则展示了邱伟恩老师对风味搭配的独到见解。伯爵茶的清香与戚风蛋糕的柔软相得益彰，而云石芝士蛋糕的斑斓纹理，更是让人赞叹不已，每一口都是细腻与浓郁的交织。法式柠檬挞的制作，让现场充满了浪漫的气息。邱伟恩老师手法细腻，从挞皮的擀制到柠檬馅的调制，每一步都力求完美。当那金黄酥脆的挞皮遇上酸甜适中的柠檬馅，仿佛将整个法国的优雅与甜蜜都凝聚在了这一小块甜品之中。

压轴的豹纹抹茶清酒镜面蛋糕，更是将现场气氛推向了高潮。这款甜品不仅外形独特，创意十足，将东西方食材进行了巧妙融合。抹茶的清香与清酒的醇厚相互渗透，形成了独特的味觉体验。

值得一提的是，在授课过程中，邱伟恩老师不仅让学生们领略到了西点制作的魅力与深度，更让他们深刻体会到了西点师的匠心精神。这种匠心独运，不仅体现在他对食材的精挑细选和对制作流程的严格把控上，更体现在他对甜品艺术的不断创新和追求上。他鼓励学生们在掌握传统技法的基础上，要敢于尝试新的食材、新的搭配和新的造型，以创造出更多具有个性和创意的甜品作品。

许多学员表示，通过近距离接触西点大师，他们不仅学到了精湛的技艺，更重要的是，被那份对美食的热爱与执着所深深打动，坚定了自己在烹饪道路上继续前行的决心。

随着邱伟恩老师公开课程的推进，山西新东方烹饪学校的西点专业再次焕发出勃勃生机。展望未来，我们期待山西新东方职校的学生们能够在西点大师的引领下，不断锤炼技艺、提升自我，将匠心精神融入到每一款甜品作品之中，让甜品艺术在中华大地上绽放出更加璀璨的光芒。同时，我们也希望更多的人能够关注和支持西点行业的发展，共同推动西点技艺的传承与创新。